ПРИМЕНЕНИЕ ПРИБОРОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Аналит | Метод анализа |
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ И ПИВА |
Уксусная кислота | ВЭЖХ, БлИК, УФ/Вид. |
Ацетальдегид | ГХ, ВЭЖХ |
Ацетон Acetoin | ГХ |
Кислоты в вине | ВЭЖХ, БлИК, УФ/Вид. |
Альдегиды | ГХ/МС |
Амилацетат | ГХ/МС |
Антоцианты в вине | ВЭЖХ, УФ/Вид. |
"Горькие" кислоты в пиве | ГХ, ВЭЖХ |
Карбогидраты | ГХ, БлИК |
Каротеноиды | УФ/Вид. |
Лимонная кислота | ИК |
Цвет | ВЭЖХ, УФ/Вид. |
D-аминокислоты | ГХ |
Диацетил | УФ/Вид., Люм., ГХ, ГХ/МС, ВЭЖХ |
Эфиры в пиве | ГХ, ГХ/МС, ВЭЖХ, сенсоры |
Этанол | ИК, БлИК, ГХ, ВЭЖХ, сенсоры |
Этилацетат | ГХ/МС |
Аромат | ГХ, ГХ/МС, ВЭЖХ, сенсоры |
Формальдегид | Люм., ВЭЖХ |
Муравьиная кислота | ВЭЖХ |
Фруктоза | ИК, БлИК |
Fusarium | ГХ/МС |
Сивушные спирты | ГХ, ГХ/МС, ВЭЖХ |
Газы в вине | ГХ |
Глюкоза | ИК, БлИК |
Haze | ГХ |
Хмелевой экстракт | ВЭЖХ |
Кетоны | ГХ/МС |
Молочная кислота | ВЭЖХ, БлИК, УФ/Вид. |
Яблочная кислота | ВЭЖХ, БлИК, УФ/Вид. |
Метанол | ИК, ГХ |
Микотоксины | ГХ/МС, ВЭЖХ |
Охратоксин А | ВЭЖХ |
Олигосахариды | ГХ, ВЭЖХ |
Patulin | ВЭЖХ |
Пектин | ИК, БлИК, ВЭЖХ |
Фенолы в пиве | ГХ/МС |
Фенолы в вине | ВЭЖХ |
Полифенолы | УФ/Вид. |
Протеин | ЭА, ГХ |
Растворимый осадок | ИК, БлИК, ВЭЖХ |
Сорбат - Sorbate | ГХ, УФ/Вид. |
Сахара | ВЭЖХ, ИК, БлИК |
Оксид серы | ГХ |
Винная кислота | ВЭЖХ, БлИК, УФ/Вид. |
Микроэлементы | ААС, ИСП-АЭС, ИСП-МС |
Tricothecenes in Beer | ГХ/МС |
Zearalenone in Beer | ГХ/МС |
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА СОКОВ |
Антоцианты | ВЭЖХ |
L-аскорбиновая кислота | Люм. |
Аскорбиновая, сорбитоловая, бензойная и парабензойная кислоты | ВЭЖХ |
Витамин C | ВЭЖХ |
Диацетил | ГХ, УФ/Вид. |
Металлы | ААС, ИСП-АЭС, ИСП-МС |
Микотоксин | ВЭЖХ |
Мякоть | УФ/Вид., Люм. |
Сахара | ГХ, ВЭЖХ, ИК |
Свободные аминокислоты | ВЭЖХ |
Patulin | ВЭЖХ |
Охратоксин A | ВЭЖХ |
Электролиты и минералы (Na ,K, Ca и т.п.) | ААС, ИСП-АЭС, ИСП-МС |
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ |
Афлатоксины | ВЭЖХ, Люм. |
Кофеин | ВЭЖХ, УФ/Вид. |
Какао-масло | ГХ, ВЭЖХ |
Эквивалент како-масла | ДСК, БлИК |
Кристаллизация | ДСК |
Dietary Fiber | ВЭЖХ |
Яды и токсичные алкалоиды | ВЭЖХ |
Содержание жиров | ГХ |
Запах и аромат | ГХ, ГХ/МС, ВЭЖХ |
Fentin Residues | Люм. |
Твердость | ДСК |
Тяжелые металлы | ААС |
Макрокомпоненты | БлИК |
Тяжелые металлы | ААС |
Охратоксин A | ВЭЖХ |
Органические кислоты | ГХ, ВЭЖХ |
Фосфорсодержащие пестициды | ГХ, ГХ/МС |
Хлорсодержащие пестициды | ГХ, ГХ/МС |
Patulin | ВЭЖХ |
Сахара | ВЭЖХ |
Theobromine | ВЭЖХ, УФ/Вид. |
Микроэлементы | ААС, ИСП-АЭС |
Витамины | ВЭЖХ |
Zearalenone | ВЭЖХ |
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ |
Антибиотики | ВЭЖХ, УФ/Вид. |
Биотин | ВЭЖХ |
Витамин A | ВЭЖХ, УФ/Вид. |
Витамин B6, B12, D, E, K | ВЭЖХ |
Волокна | БлИК |
Жиры | ВЭЖХ, ГХ, БлИК |
Карбогидраты | ГХ, ВЭЖХ, БлИК |
Минералы | ААС, ИСП-АЭС, ИСП-МС |
Микотоксины | ВЭЖХ |
Niacin | ВЭЖХ, БлИК |
Pantothenic Acid | ВЭЖХ |
Протеин | ЭА, ВЭЖХ, БлИК |
Рибофлавин | ВЭЖХ |
Taurine | ВЭЖХ |
Тиамин | Люм. |
Фолиевая кислота | ВЭЖХ |
Choline | ВЭЖХ |
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ЖИРОВ |
Антиоксиданты | ГХ, ВЭЖХ |
Erucic Acid | ГХ |
Свободные жирные кислоты | ГХ, ВЭЖХ, ИК |
Гидрогенизация | ИК |
Йодное число | ИК, ДСК |
Температура плавления | ДСК |
Влага | БлИК |
Микотоксины | ВЭЖХ |
Окисление | ДСК, ГХ |
Соотношение Тв./Жидк. | ДСК |
Sterols | ГХ |
Микроэлементы | ААС, ИСП-АЭС, ИСП-МС |
Транс-жирные кислоты | ГХ, ИК |
Триглицериды/Триацилглицерол | ГХ, ВЭЖХ |
Витамины | ВЭЖХ |
Летучие вещества | ГХ |
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРИПРАВ |
Aloe | ВЭЖХ |
Афлатоксины | ВЭЖХ |
Тяжелые металлы | ААС, ИСП-АЭС, ИСП-МС |
Black Cohosh | ВЭЖХ |
Dong Quai | ГХ |
Echinacea | ГХ, ГХ/МС, ВЭЖХ |
Feverfew | ГХ, ГХ/МС, ВЭЖХ |
Garlic | ГХ, ВЭЖХ |
Gingko | ВЭЖХ |
Ginger | ГХ, ГХ/МС |
Goldenseal | ВЭЖХ |
Hawthorn | ВЭЖХ |
Kava | ГХ, ГХ/МС, ВЭЖХ |
Panax Ginseng | ВЭЖХ, ИК |
Passion Flower | ВЭЖХ |
Primrose | ГХ, БлИК |
Saw Palmetto | ГХ |
Siberian Ginseng | ВЭЖХ |
St. John’s Wort | ВЭЖХ, УФ/Вид. |
Uva Ursi | ВЭЖХ |
Valerian | ВЭЖХ |
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ДИЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ |
Биотин | Сканер микроплашек, ВЭЖХ |
Витамин A | Люм., ВЭЖХ |
Витамин B6 | УФ/Вид., Люм. |
Витамин B12 | Сканер микроплашек, ВЭЖХ |
Витамин C, D, K | ВЭЖХ |
Витамин E | Люм., ГХ, ВЭЖХ |
Микроэлементы | ААС, ИСП-АЭС, ИСП-МС |
Калий, Кальций, Медь, Железо, Магний, Марганец, Цинк | ААС, ИСП-АЭС, ИСП-МС |
Никотинамид | БлИК |
Pantothenic Acid | УФ/Вид., ГХ, ВЭЖХ |
Рибофлавин | Люм. |
Тиамин | Люм. |
Фолиевая кислота | Сканер микроплашек, ВЭЖХ |
Фосфор | ААС, ИСП-АЭС, ИСП-МС |
|
|